Op smulweb wat inspiratie opgedaan, even gelezen wat er zoal als ingrediënten in een eiersalade zitten.
Dit is mijn ingrediëntenlijstje:
5 hardgekookte eieren, fijngesneden;
2 heel fijn gesneden sjalotjes;
2 el mayonaise;
2 el olijfonaise;
beetje kookroom;
1 fijn gesneden augurk;
bieslook;
1 tl dille;
snufje paprikakruiden;
snufje kerriekruiden;
1/2 tl knoflookpoeder;
peper en zout;
evt. melk
Alles goed met elkaar mengen.
De kruiden een beetje op gevoel erin doen, ik heb er vrij veel bieslook in gedaan, een klein beetje dille, half theelepeltje knoflookpoeder, paprika en kerriepoeder naar believen erin, op smaak maken met peper en zout. kruiden er een beetje op eigen gevoel en smaak erin doen, steeds blijven proeven en dan komt het helemaal goed!
Als de salade te dik is, wat melk erbij doen totdat het op de gewenste dikte is.
Lekker op een cracker of broodje met gerookte spek!
Je kan er natuurlijk ook nog gerookt spek, zelf gebakken spekjes of hamreepjes doorheen doen.
